Le Barakrep – Crêperie mobile en Bourgogne et Beaujolais
Une crêperie food truck artisanale
Le Barakrep est une crêperie mobile (food truck) basée entre Bourgogne et Auvergne-Rhône-Alpes, intervenant notamment dans l’Ain, le Beaujolais et le Mâconnais.
Son histoire
Une passion née en Bretagne
Mélie a grandi en Bretagne, où les crêpes sont une affaire sérieuse. Comme elle aime le dire :
« Sans beurre, le Breton meurt. »
Et bien sûr, uniquement du beurre salé.
Avant de créer le Barakrep, elle a voyagé et travaillé dans la restauration, entre cuisine et sommellerie, avec toujours la même envie : bien manger, bien boire et partager des moments simples et conviviaux.
C’est finalement dans le Beaujolais qu’elle a posé sa billig et sa spatule. Officiellement pour les paysages… mais aussi, il faut bien l’avouer, pour le Gamay, qu’elle aime particulièrement et qu’elle prend plaisir à associer avec ses galettes et crêpes.
La question des accords mets et vins est devenue au fil du temps une vraie passion. Mélie aime proposer des associations simples mais surprenantes : une galette au sarrasin qui se marie avec un rouge léger du Beaujolais, une crêpe gourmande qui trouve son équilibre avec un vin plus fruité… Pour elle, la crêpe n’est pas seulement un plat rapide : c’est aussi une cuisine qui peut très bien dialoguer avec le vin.
Une passion qu’elle développe notamment autour des vins nature, en accord avec sa cuisine : sincère, simple et tournée vers de bons produits.
Côté cuisine, Mélie privilégie autant que possible des produits locaux et issus de l’agriculture biologique. Farine de sarrasin, légumes de saison, ingrédients sourcés auprès de producteurs de la région : l’idée est de travailler avec de bons produits, tout simplement.
Derrière sa plaque à crêpes, elle est rapide, organisée et redoutablement efficace. Les galettes s’enchaînent à une vitesse impressionnante, mais l’essentiel reste toujours le même : une cuisine faite sur place, des ingrédients de qualité et le plaisir de partager un bon moment avec les gens.
Créé en 2024, Le Barakrep fait voyager un petit bout de Bretagne sur les marchés et événements du Beaujolais… toujours avec du beurre salé.
Manon
La personne présente sur tout les évenements
Manon est un peu le couteau suisse du Barakrep. Service, organisation, préparation, accueil… elle est partout, toujours avec le sourire. Sur le stand, c’est souvent elle qui met tout le monde à l’aise et qui maintient la bonne humeur.
Avec plusieurs années d’expérience en restauration, elle a l’œil pour les détails : le service qui doit rester fluide, les demandes des clients… et le moment exact où quelqu’un hésite entre une galette… et une deuxième galette.
Originaire de Bresse, elle apporte aussi avec elle une certaine expertise en matière de crème — notamment celle qui termine dans la fameuse fondue de poireaux du stand.
Arrivée dans le Beaujolais il y a deux ans, sa rencontre avec Mélie a été aussi simple qu’évidente. Peut-être aussi parce qu’elles sont toutes les deux Sagittaire — ce qui, selon Manon (grande observatrice des constellations), explique assez bien pourquoi elles s’entendent si bien.
Leurs rôles se complètent naturellement :
l’une derrière la billig, l’autre au contact des gourmands, avec la même envie de bien faire et de proposer un moment convivial autour de bonnes crêpes.
Une expérience conviviale
Nos prestations allient cuisine et animation pour créer un moment chaleureux et accessible.
La passion avant tout
Mélie met tout son cœur dans chaque crêpe préparée. La cuisine est pour elle une véritable histoire d'amour avec les produits bretons.
L'authenticité bretonne
Des recettes transmises de génération en génération, revisitées avec créativité et toujours réalisées avec des ingrédients soigneusement sélectionnés.
L'excellence du service
Chaque événement est unique. Mélie s'attache à offrir une expérience personnalisée, du premier contact jusqu'au dernier sourire.
L'esprit d'équipe
Entourée d'une équipe passionnée, Mélie insuffle bonne humeur et professionnalisme à chacune de ses prestations.
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Chaque événement est une nouvelle aventure. Contactez Mélie pour discuter de votre projet et créer ensemble un moment inoubliable autour des crêpes bretonnes.